| Foderare con la pasta scongelata una tortiera
imburrata e infarinata. Disporvi le mele a fettine, cospargere coni mirtilli
e lo zucchero. Con i ritagli della pasta formare dei cordoni da mettere
a grata sulla crostata. Sbattereleggermente l'albume e spennellare la pasta.
Cuocere in forno caldo a 220' per 30', abbassare il calore a190' e cuocere
ancora per 15--20'.
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