| Unire l'uovo con lo zuccero e
la farina, poi aggiungere il latte fino a formare una pastella
giusta (nè troppo liquida, nè troppo densa). Pelare
le mele, tagliarle in quarti, poi a fettine di traverso e metterle
dentro alla pastella. Friggerle nell' olio bollente. Posarle sulla carta
da pane e cospargerle di zucchero.
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