| Mettere in una casseruola due cucchiai di zucchero
e 3/4 di acqua, far bollire per 10 minuti, adagiare le mele sbucciate e
private del torsolo nello sciroppo e far cuocere per 20 minuti. Preparare
uno zabaione con i tuorli, lo zucchero rimasto e il Marsala e farlo raffreddare.
Versare lo zabaione sulle mele e servire.
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